旅宿業缺工現況與原因：官方數據怎麼說

依勞動部「職位空缺概況調查」，2026年3月底住宿及餐飲業職缺約2.6萬個，職缺率4.4%，是各主要行業中最高；住宿業的人員進入率與退出率也明顯高於服務業平均。勞動部分析，高流動率加上招募時間偏長，是住宿業職缺率偏高的主要原因。

官方數字：職缺多、流動高

勞動部從2025年起按季辦理職位空缺概況調查，目前最新公布的是2026年3月底結果（2026年6月30日發布）：

前一季（2025年12月底）住宿及餐飲業職缺2.5萬個、職缺率4.3%，同樣是各主要行業最高。

調查把住宿業歸在「職缺率相對高、招募時間相對長」的一類：2026年3月住宿業進入率3.7%、退出率3.58%，都高於服務業部門的2.66%、2.73%。換句話說，人一直進來、也一直離開，空缺始終補不滿。

住宿業和餐飲業的缺工型態不同

同一份調查把兩個行業放在不同位置：

勞動部的解讀是：餐飲業願意進來的新人多，但離開的人也多；住宿業則是流動率高之外，補人還要花比較久的時間。對旅館來說，除了留人，也要把招募管道提早布局，不能等到有人離職才開始找。

缺工的主要原因

1. 疫情期間人員流失

勞動部勞動力發展署2023年說明，疫情期間房務工作不穩定，造成人員大量流失；觀光景氣回溫後，業者需要提出比以往更合理的薪資條件，才能吸引人才回流。

2. 薪資與工作量不對等

勞動力發展署在媒合過程中發現，部分飯店要求房務人員每天清潔13間房，高工作量讓求職者卻步；反觀有飯店把每日清潔房數設為8間，到職意願與留任率較高，也相對較少缺工。

3. 流動率高、留任不易

住宿業進入率、退出率都高於服務業平均，全時職缺招募時間又超過3個月，一旦有人離職，需要較久時間才能補上。

4. 工時型態特殊

旅宿業需要24小時營運，假日與旺季是尖峰。住宿及餐飲業的職缺中，全時職缺只占64%，其餘是部分工時，排班與人力調度難度比其他行業高。

政府怎麼看

勞動部的立場一向是先改善薪資與工作條件、優先媒合本國勞工。勞動部2024年表示，2023年至2024年5月已協助旅宿業補實3.6萬人，其中約1.4萬人是中高齡者及二度就業婦女。2026年起雖開放旅宿服務工作聘僱外國技術人力，但從海外引進必須先替本國勞工加薪，人數也有上限。

業者也在找其他人力來源。交通部觀光署統計，2025年外國籍學生申請到觀光旅館業及旅館業實習共2,819人，核准2,248人，顯示不少旅館已開始搭配外籍實習生。

業者可以先做的自我檢查

1. 房務每日清潔房數是否合理。
2. 起薪與夜班、假日津貼是否具競爭力。
3. 新人訓練與帶班制度，能否讓新人撐過前三個月。
4. 是否善用部分工時、中高齡與二度就業人力。
5. 是否把職缺登錄到公立就業服務機構；日後若要申請外國技術人力，也需要國內求才的證明。

常見問題

有沒有官方統計說旅宿業缺多少人？

勞動部公布的是「職缺數」，而且住宿業與餐飲業合併計算，2026年3月底約2.6萬個。目前沒有查到官方單獨針對旅館業缺工人數的最新統計，看到其他數字時建議先確認出處。

只要開放移工，缺工就能解決嗎？

勞動部的政策是本國勞工優先：一般移工仍未開放旅宿業，2026年起開放的是外國技術人力，從海外引進還要以替本國勞工加薪來換取名額。比較務實的做法是同時改善工作條件、導入科技與運用合法外籍人力。實際資格可請合法仲介協助評估。

本文依政府公開資料整理，法規與金額可能隨公告調整，實際申請以勞動部等主管機關最新規定為準。