「移工」是跨國移動工作者（migrant worker）的中文說法。勞動部與勞動力發展署的政策文件、統計與服務網站，都以「移工」稱呼來台從事產業與社福工作的外籍勞工，法律條文則使用「外國人」；日常口語的「外勞」並不違法，但對當事人來說較有距離感。用詞之外，雇主更需要掌握的是宗教飲食尊重與跨文化溝通，這些在法規中其實都有具體要求。
生活照顧服務計畫書裁量基準要求，提供伙食應尊重移工意願及宗教禁忌。
勞動部 2025 年調查，雇主運用移工最大的困擾是「語言不通」。
法律用語、官方用語與日常用語
| 場合 | 常見用詞 | 說明 |
|---|---|---|
| 法規 | 外國人、第二類外國人 | 指從事《就業服務法》第 46 條第 1 項第 8 款至第 10 款工作者 |
| 勞動部政策與統計 | 移工、產業移工、社福移工、家事移工 | 例如《移工權益維護報告書》、產業及社福移工統計 |
| 日常口語與搜尋 | 外勞、外籍看護、外傭 | 普遍使用，但對外文件建議改用移工 |
對外的招募公告、公司內部規章或給移工看的文件，建議使用「移工」或「外籍同仁」。《就業服務法》第 5 條也規定，雇主不得以種族、語言、宗教等理由歧視求職人或所僱用員工，用詞與態度一致，比較不會產生誤會。
宗教與飲食：法規怎麼要求
依「外國人生活照顧服務計畫書裁量基準」：
- 雇主提供伙食時，不論由雇主無償提供或由移工自費，都應尊重移工意願及宗教禁忌，確保衛生、足夠且等價。
- 聘僱移工 10 人以上，應提供適當休閒設施；50 人以上，應提供宗教信仰場所或宗教信仰資訊。
- 雇主應設置並公告內部申訴機制，處理管理、伙食及住宿問題。
實務上，例如信仰伊斯蘭教的移工不食用豬肉及含豬成分的食品，每日有固定禮拜時間，齋戒月期間白天禁食。雇主可以分開烹調器具、標示食材，在不影響安全的前提下彈性安排休息與用餐時間。是否需要調整，最好直接詢問移工本人，而不是依國籍自行假設。
跨文化溝通的實用技巧
勞動部 2025 年「移工管理及運用調查」顯示，事業單位運用移工的困擾以「語言不通」占 23.2% 最多，家庭雇主則為 24.5%。幾個降低誤會的做法：
- 重要文件用母語：勞動契約應以中文訂定並附移工母國文字譯本，薪資明細也要中文與母語對照。
- 工作規則看得懂：安全規定搭配圖示與示範，危險警告標示使用移工通曉的語文。
- 配置雙語人員：聘僱機構看護工及製造、營造等工作移工 30 人以上的雇主，應依人數配置具雙語能力者（30～99 人至少 1 人，100～199 人至少 2 人，200 人以上至少 3 人）。
- 請對方複述確認：交代重要事項後，請移工用自己的話說一次，比問「懂了嗎」更可靠。
- 善用政府翻譯資源：1955 勞工諮詢申訴專線提供中、英、越、印、泰語 24 小時免付費服務；直接聘僱聯合服務中心的 0800-665-800 專線可三方通話即時翻譯。
家庭雇主的相處提醒
第一次聘僱家庭看護工或家庭幫傭的雇主，須參加聘前講習，內容包含移工母國風俗民情、勞資關係與契約薪資等。勞動部調查中，家庭雇主的困擾次多為「愛滑手機、聊天」（10.1%），建議在入住初期就把作息、休假與手機使用的家規說清楚，並寫在雙方都看得懂的文件上。勞動部也說明，住宿處所裝設監視器與移工隱私衝突時，以保護移工隱私為先。
常見問題
招募廣告寫「外勞」會違法嗎？
法律沒有禁止使用這個詞，但官方文件已普遍使用「移工」。對外公告建議改用「移工」，並避免以種族、宗教、語言等條件設限，以免違反《就業服務法》第 5 條的就業歧視規定。
齋戒月期間工作要怎麼調整？
先和移工本人討論需求，再依工作性質彈性調整休息與用餐時間；高溫或高體力作業要特別注意補水與安全。齋戒月日期依伊斯蘭曆每年不同，可提前確認。
移工聽不懂中文，臨時有急事怎麼辦？
可撥打 1955 勞工諮詢申訴專線，由雙語人員協助溝通；聘僱移工較多的事業單位，平時就應依規定配置雙語人員。實際資格可請合法仲介協助評估。
本文依政府公開資料整理，法規與金額可能隨公告調整，實際申請以勞動部等主管機關最新規定為準。